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    1. 食堂承包公司
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      食堂外包對企業能帶來哪些好處?

      2021-09-15 17:08:47

      食堂餐飲承包任何一個企業或單位的“食堂”,看似簡單,其實有著一套較為復雜的工作步驟,真正做好一家食堂并不簡單,這就是近年來,為什么越來越多的企業選擇對外承包內部食堂的原因。
      一家餐廳正常運作,需要管理、采購、物流、人員安排、廚房設備維修、成本控制、財務管理、食品安全管理、餐飲服務的跟蹤調查等各個環節繁瑣而費時費力。尤其在食品安全方面,眾所周知,《食品安全法》是史上最嚴格的食品安全法,沒有專業的“食品安全管理員”等專業人員,就不能滿足食堂的開辦者和經營者。
      餐廳外包可以帶來什么好處呢?
      一是采購的安全性。
      食堂餐飲承包自辦飯堂用餐采購容易與供貨商聯系,容易發生損公肥私。個別餐廳由于進貨數量少,議價成本會偏高;在質量上,要進行有效的監督管理,確保食品原料的質量和安全。
      預支伙食補助費。
      飯堂外包公司實行預支飯堂費用的承包方式,預支飯堂費用以雙方同意的定期結算方式,為公司省下一個月飯堂費用的麻煩,省下公司這部分預支費用的運作資金。
      三是責任風險。
      餐廳的風險主要包括:餐廳的安全和餐廳的質量。一旦發生食物中毒事故,將給企業帶來致命打擊。要防止食品安全事故,需要有專業的食品安全管理人員,并且要有食品安全管理員培訓和考核合格證書。廚房人員要經過嚴格培訓,規范操作,日常監督檢查要落實到位。與此同時,食堂承包商將投保超過100萬的公共衛生險,以防止發生任何安全事故,食堂承包商將是事件的主要責任人,從而為企業規避風險。
      四是避免管理漏洞。

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